EL CACAO CHUNCHO
El cacao chuncho es famoso por su incomparable variedad de sabores y fragancias, que se cree es el resultado de siglos de cuidadosa domesticación...
LA COMUNIDAD NATIVA DE KORIBENI
La comunidad de Koribeni se encuentra en el distrito de Echarati, provincia de La Convención, Cusco, Perú. Esta comunidad es conocida por ser una de...
POST COSECHA – CACAO PUMATIY
¿Dónde inicia la elaboración de un buen chocolate? La cosecha del cacao es una etapa crítica para lograr un buen proceso de fermentación que...
CHOCOLATE, UN PLACER SALUDABLE
El chocolate encabeza la lista de los “confort food” o alimentos confortables, aquellos en los que se piensa cuando uno quiere sentirse bien. Sobre...
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