El cacao chuncho es famoso por su incomparable variedad de sabores y fragancias, que se cree es el resultado de siglos de cuidadosa domesticación llevada a cabo por grupos indígenas como los Matsigenka, quienes habitaban la Región de Cusco, en Perú. Estos grupos utilizaban el cacao en ceremonias rituales y también lo comercializaban durante los tiempos del Imperio Inca y la época colonial. Desde entonces, esta variedad se ha convertido en una de las más populares para
producir chocolate a nivel nacional y su fama ha ido creciendo en el mercado internacional gracias a su sabor y aroma excepcionales.

Datos interesantes del Cacao Chuncho:

● El cacao chuncho tiene un sabor y aroma excepcionales, con notas frutales, florales y especiadas, que lo distinguen de otras variedades de cacao.
● Esta variedad de cacao se cultiva de forma sostenible en la selva peruana, donde los agricultores utilizan técnicas tradicionales de cultivo y procesamiento para preservar su calidad y sabor únicos.
● El cacao chuncho se ha convertido en un ingrediente muy valorado en la producción de chocolate fino y de alta calidad en todo el mundo, y ha ganado numerosos premios y reconocimientos en competencias internacionales de chocolate.
● La producción de cacao chuncho también tiene un impacto positivo en la economía y el bienestar de las comunidades locales en la región de Cusco, quienes han sido históricamente marginadas y ahora pueden beneficiarse del cultivo y venta de este cacao de alta calidad.